La carte du restaurant Tartines et Bouchons
Les entrées et les salades
Le jambon « Mangalica » Monte Nevado
La planche de charcuterie
Le foie gras de canard
L’andouille lardée, snackée et condiment (moutarde violette)
Les 6 Escargots de Bourgogne
Le Tartare de tomates confites et ses filets de sardine
La Tartine de pied de cochon et foie gras
La langouille briéronne de chez Labbé Simon
La maxi-chèvre au speck
La salade du Bistrot (foie gras, speck, saumon fumé, écrevisses, rillettes de poisson)
Les plats et les suggestions du jour
Onglet de veau aux échalotes
Pavé de rumsteck ou Entrecôte de bœuf,
1/2 magret de canard, sauce bigarade de Alain François à Bouaye
Double côte première d’agneau à l’os parfumée au thym,
Poêlée de gambas citronnelle, gingembre
Toutes ces viandes sont accompagnées de pommes de terre sautées et sauce maison histoire d’oublier un peu les frites !
En saison dégustez une poêlée de cèpes, les asperges vertes du val de Loire, la brouillade de truffes, les tomates bio de Petit Mars.
Les poissons sont selon arrivage : bar, saumon d’Ecosse, thon qualité Sachimi
Les desserts sont maison
… ou laissés à la fabrication d’artisans toujours en quête de tradition et de goût :
Baba au rhum, Mousse au chocolat, Pannacotta, cerise Amarena, gâteau Nantais…
Le tout accompagné de nos vins qui harmoniser les plats.
Tarifs du midi,
le soir c'est à la carte...
Entrée + plat ou plat + dessert 17,50 €.
Entrée + plat+ dessert 21 €
Comme prévu « cela change tous les jours » au gré des fantaisies et de l’humeur ou de l’humour du chef, alors le mieux c’est de téléphoner : la surprise est au bout du fil…ou du sans fil !!!!!
Les plats sont de saison, gourmands et traditionnels.
Il y a un très grand choix de viandes généreuses, goûteuses et pleines de tendresse ou de tendreté, elles vous raviront le palais …
Le pain vient de la Petite Boulangerie de Saint Félix
Les charcuteries de la Boucherie du Sarthois situé au pont de la Tortière
Les fruits et légumes de chez Marais à Machecoul, de Petit Mars et du Verger des Clouseaux
Les andouilles de chez Labbé Simon sur le parc de la Bruyère
avec le célèbre fondant Baulois
