Tartines et Bouchons

Bouchon Nantais – Bar à Vins

11 rue d’Auvours 44 000 Nantes

Menu

La carte du restaurant Tartines et Bouchons

Les entrées et les salades

Les entrées

Le jambon “Mangalica” Monte Nevado

La planche de charcuterie

Le foie gras de canard

L’andouille lardée, snackée et condiment (moutarde violette)

Les 6 Escargots de Bourgogne

Le Tartare de tomates confites et ses filets de sardine

La Tartine de pied de cochon et foie gras

La langouille briéronne de chez Labbé Simon

Les salades

La maxi-chèvre au speck

La salade du Bistrot (foie gras, speck, saumon fumé, écrevisses, rillettes de poisson)

Les plats et les suggestions du jour

Onglet de veau aux échalotes 

Pavé de rumsteck ou Entrecôte de bœuf, 

1/2 magret de canard, sauce bigarade de Alain François à Bouaye

Double côte première d’agneau à l’os parfumée au thym, 

Poêlée de gambas citronnelle, gingembre

Toutes ces viandes sont accompagnées de pommes de terre sautées et sauce maison histoire d’oublier un peu les frites !

En saison dégustez une poêlée de cèpes, les asperges vertes du val de Loire, la brouillade de truffes, les tomates bio de Petit Mars.

Les poissons sont selon arrivage : bar, saumon d’Ecosse, thon qualité Sachimi

Les desserts sont maison

… ou laissés à la fabrication d’artisans toujours en quête de tradition et de goût :

Baba au rhum, Mousse au chocolat, Pannacotta, cerise Amarena, gâteau Nantais…

Le tout accompagné de nos vins qui harmoniser les plats.

Tarifs du midi,
le soir c'est à la carte...

Entrée + plat ou plat + dessert 17,50 €.

Entrée + plat+ dessert 21 €

Comme prévu « cela change tous les jours » au gré des fantaisies et de l’humeur ou de l’humour du chef, alors le mieux c’est de téléphoner : la surprise est au bout du fil…ou du sans fil !!!!!

Les plats sont de saison, gourmands et traditionnels.

Il y a un très grand choix de viandes généreuses, goûteuses et pleines de tendresse ou de tendreté, elles vous raviront le palais …

Produits locaux

Le pain vient de la Petite Boulangerie de Saint Félix

Les charcuteries de la Boucherie du  Sarthois situé au pont de la Tortière

Les fruits et légumes de chez Marais à Machecoul, de Petit Mars et du Verger des Clouseaux

Les andouilles de chez Labbé Simon sur le parc de la Bruyère

avec le célèbre fondant Baulois